番茄釀的作法

台中遊吃了好吃的番茄釀,依外觀看,猜測作法如下:

* 煮酸梅汁,濃汁。
* 小番茄用熱水燙以便去皮,可能要先在表面切劃出一條痕,然後燙過後再過冰水,用手小心去皮,不要傷到果肉了。
* 放入酸梅濃汁中,靜放於冰箱幾天後等入味後即可食用。
* 若想裝盤,可加上白蘿蔔細絲數條,以及取出一些酸梅汁當墊底。

目前我沒有食材,有沒有人要幫我實驗看看的? 再跟我說這道猜想中的作法有沒有成功吧。 😉

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