蒜蓉蝦作法

以下介紹我作一盤蒜蓉蝦的作法。

準備材料:
# 蔥兩條,切段。
# 沙拉油兩匙。
# 蒜一顆至一顆半,切到最細。
# 米酒一碗。
# 糖(小匙的一半份量,3公克吧)。
# 鹽(一小匙至兩小匙)。
# 蝦一盤(用剪刀剪去頭尖及足鬚部份,並剪開蝦背)。

作法:
# 將以上所有東西(除了蔥及油以外)混合,將蝦泡五分鐘以上。
# 油熱鍋後,將上面東西放入鍋中,讓蒸氣給蝦子蒸熟。
# 鍋中米酒快收乾時,投入蔥段,再翻炒約半分鐘就可以關火上菜。
# 若要多一點酒味,可以再淋上一湯匙的米酒。

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